Un programma di educazione nutrizionale, che ha ottenuto il patrocinio di EXPO 2015,
basato sui prodotti e sulle tradizioni culinarie del territorio varesino
e realizzato con la consulenza tecnica di
Direzione Sanitaria Dipartimento Prevenzione Medico- U.O. Qualità della Nutrizione, Stili ed Educazione Alimentare.
"A TAVOLA CON EXPO - nutrizione e territorio" consiste in un percorso che viene proposto al pubblico sotto forma di attività interattiva a self-service.
Le persone possono comporre un pasto a piacere, scegliendo le portate tra le illustrazioni di vari piatti tipici e/o realizzati con prodotti del territorio. La scelta è ampia, spaziando dal famoso aperitivo Apollo 11, fino al classico dolce varese, senza dimenticare gli antipasti o i tipici piatti unici con polenta e riso.
Del pasto composto individualmente vengono conteggiate le Kcal ed anche i componenti nutrizionali - proteine, lipidi e glucidi -, che vengono annotati su una "carta d’identità" del consumatore, con informazioni sulle attività fisiche svolte dalla persona, estremamente importanti per la salute.
Una volta raccolte queste informazioni, il consumatore può presentarsi alla seconda fase del percorso, che consiste in un momento di counselling nutrizionale con i tecnici di Asl Varese, durante il quale vengono valutati anche peso e altezza per definire se la persona sia “in forma” oppure occorre che faccia attenzione a come si nutre, anche in relazione alla composizione dei cibi prescelta.
OBIETTIVO
Incentivare la conoscenza delle tradizioni culinarie locali, consentendo alle persone di riflettere anche sulle proprie scelte alimentari
in modo che i prodotti e i piatti tipici del
territorio contribuiscano a
- In uno stand dedicato, nell'ambito del padiglione istituzionale durante la 12^ Fiera di Varese, svoltasi dal 6 al 14 Settembre 2014 [Foto];
- Nello sand istituzionale del Comune di Varese, condiviso con il DUC InVarese, nell'ambito della manifestazione AgriVarese del 21 settembre 2014 [Foto];
- Presso Salone Estense in occasione della manifestazione "Un primo passo verso l'Obesity Day" tenutasi il 5 ottobre 2014 [Foto]
- Presso il Teatrino Santuccio di Varese in occasione del convegno "ALIMENTAZIONE E BENESSERE, cambiare per stare meglio" tanutosi il 14 marzo 2015 [Foto]
 Le ricerche e la grafica dell'intero progetto sono a cura delle ragazze del Servizio Civile Nazionale: Deborah Crestani, Giulia Pozzi e Luciana Schembri, nell'ambito del progetto "Territorio e cultura a misura di turista 2014-2015" c/o Attività Promozione del Territorio e IAT - Assessorato al Turismo, Commercio e Marketing territoriale - Comune di Varese Coordinatore di Locale di Progetto: Dott.ssa Laura Severgnini |
..VI ASPETTIAMO NEI NOSTRI PROSSIMI EVENTI...
ricette PIATTI UNICI
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ricette per l'IPERCOLESTEROLEMIA
...e infine vi vogliamo "ingolosire" con alcune ricette di dolci del nostro territorio.
